Tatlı krizlerinizi dindirecek, kolay yapımı ve nefis lezzetiyle her diliminde mutluluğu garantileyen bir tarif: Çikolata soslu borcam pastası! Borcamda yapabileceğiniz bu çikolatalı lezzet, kakaolu bisküvi katmanları, kreması ve enfes çikolata sosu ile çikolata severlerin vazgeçilmezi olacak. Çikolatanın zengin aroması ve bisküvinin enfes uyumuyla damakları şenlendirecek bu pastayı mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifteki püf noktalarını takip ederek mükemmel bir borcam pastası yapabilirsiniz. İşte her katmanı mutluluk dolu çikolata soslu borcam pastası tarifi!

Çikolata Soslu Borcam Pastası Tarifi

Kakaolu petibör bisküvi, krema ve yoğun çikolata sosuyla yapılan bu tarif, özel günlerinizde veya canınız tatlı çektiğinde imdadınıza yetişecek. Herkesin kolayca yapabileceği bu pratik tarifi adım adım inceleyin.

Malzemeler

Bisküvi katmanı için:

2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı su veya süt
1 yemek kaşığı granül kahve (isteğe bağlı, bisküvileri ıslatmak için)

Krema için:

1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
3 yumurta sarısı
1 paket kakaolu toz şanti

Çikolata sos için:

1 paket krema (200 ml)
60 gram bitter çikolata
120 gram sütlü çikolata

Tarifi

Kremayı Hazırlayın
Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker, vanilya ve yumurta sarılarını ekleyin. Krem şanti hariç tüm malzemeleri sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz olup kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir.

Kremayı Soğutun
Kremanız piştikten sonra, tencerenin üzerine streç film çekerek kabuk tutmasını önleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğumasını bekleyin.

Krem Şantiyi Ekleyin ve Çırpın
Krema tamamen soğuduktan sonra üzerine toz haldeki krem şantiyi ekleyin. Mikserle 4-5 dakika çırpın. Çırpma işlemi, kremanın kıvamını artırır ve daha yoğun bir doku elde etmenizi sağlar.

Bisküvi Katmanını Hazırlayın
Bisküvileri ıslatmak için bir kaseye su veya süt koyun. İsteğe bağlı olarak suya granül kahve ekleyerek bisküvilerinize kahveli bir aroma katabilirsiniz. Bisküvileri tek tek kahveli karışıma batırarak borcamın tabanına dizin.

Katmanları Oluşturun
Bisküvi katmanının üzerine hazırladığınız kremadan bir tabaka sürün. Bu işlemi üç kat bisküvi ve üç kat krema olacak şekilde tekrarlayın. En üst katmanda krema olacak şekilde pastanızı hazırlayın.

Çikolata Sosunu Hazırlayın
Çikolata sosu için, bir sos tenceresinde kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmamaya dikkat edin). Isınan kremaya bitter ve sütlü çikolataları ekleyin ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.

Çikolata Sosunu Ekleyin ve Pastayı Dinlendirin
Hazırladığınız çikolata sosunu pastanın en üst katmanına gezdirin. Sosun tüm yüzeye yayılmasını sağlayarak pastanızı buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirin. Çikolata soslu borcam pastanızı dolapta bekletmek, lezzetinin oturması ve kıvamının daha yoğun hale gelmesi için önemlidir.

Tokat’ın özgün mutfak hafızası oluşturuluyor

Servis
Pastanızı dolaptan çıkarın, dilimleyerek servis yapın. Arzuya göre üzerine fındık, çilek veya rendelenmiş çikolata ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Krema pişirirken karışımı sürekli çırpın ki topaklanma olmasın.
Bisküvileri ıslatırken fazla bekletmeyin, hızlıca batırıp çıkararak dağılmamalarını sağlayın.
Pastanın dinlenme süresine dikkat edin; buzdolabında en az 1 saat bekletilen pasta daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.

Sonuç

İşte kolay yapımı ve lezzetiyle tatlı krizlerinizi bastıracak bir tarif: Çikolata soslu borcam pastası! Her lokmada çikolatanın ve bisküvinin enfes uyumunu hissedeceğiniz bu pasta, çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinizi mutlu edecek. Yapımı zahmetsiz, tadı damaklarda iz bırakan bu tatlıyı evde denemek için hemen kolları sıvayın!

Afiyet olsun!

Muhabir: Mihriban Koçaker