Dışarıda satılan tavuk nugget’lar lezzetli olmalarına rağmen içerdiği katkı maddeleri ve aşırı yağ miktarı nedeniyle sağlık açısından endişe yaratabiliyor. Peki, aynı çıtır lezzeti evde hazırlamak mümkün mü? Evde yapacağınız nugget tarifi ile sevdiklerinize gönül rahatlığıyla sağlıklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu lezzeti mutfağınızda kolayca yapabilir, fast food restoranlarına duyduğunuz ihtiyacı ortadan kaldırabilirsiniz.

Evde Tavuk Nugget Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

Evde tavuk nugget hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basit. İşte nugget için gerekli olan temel malzemeler:

Nugget İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü

2 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Paneleme İçin Malzemeler

1 su bardağı un

1 su bardağı galeta unu

2 adet yumurta

Kızartma İçin Malzemeler

Ayçiçek yağı

Evde Tavuk Nugget Yapımı

Çıtır çıtır nugget yapımı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tavukları Hazırlayın

İlk olarak, tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın ve mutfak robotuna koyun. Üzerine un, yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri robottan geçirin ve kıyma kıvamında bir karışım elde edin. Bu karışım nuggetların temel harcını oluşturacaktır.

2. Nugget Şeklini Verin

Karışımı hazırladıktan sonra, hafif ele yapışan bir kıvam elde edeceksiniz. Elinizi zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle şekil vererek nuggetları oluşturun. Dikdörtgen ya da oval formda yapabilirsiniz; burada tercih tamamen sizin zevkinize bağlı. Bu şekilde şekillendirdiğiniz nuggetlar, kızartma aşamasında hem daha kolay pişecek hem de dışarıda satın aldığınız nugget görünümüne benzeyecektir.

MasterChef’teki Lezzet Şimdi Sizin Mutfakta: Parmigiana alla Napoletana Tarifi!

3. Paneleme İşlemi

Paneleme aşaması, nuggetların çıtır çıtır olması için önemlidir. Geniş bir tabağa unu, diğer bir tabağa galeta ununu ve son bir tabağa çırpılmış yumurtayı koyun. Şekil verdiğiniz nuggetları ilk olarak una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu üç aşamalı paneleme işlemi, nuggetların dış kısmının güzelce kızarıp çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. Nuggetları Kızartın

Panelediğiniz nuggetları kızartmak için geniş bir tavaya Ayçiçek yağı koyup ısınmasını bekleyin. Yağ iyice ısındığında, nuggetları tavaya yerleştirin. Orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran nuggetları peçete serili bir tabağa alın. Peçete, nuggetların fazla yağını çekerek daha hafif olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Ev yapımı tavuk nuggetları sıcak olarak servis etmek en idealidir. Yanına patates kızartması veya hafif bir yeşillik salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca nuggetları yoğurtlu sos, domates sosu ya da barbekü sosuyla servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Püf Noktalar

Evde tavuk nugget yaparken çıtır bir dış doku elde etmek ve lezzeti artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz faydalı olur:

Nugget harcına eklediğiniz tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz baharat seçeneklerini artırarak harca biraz kimyon veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Nuggetları kızartmak için yağın iyice ısınmış olması önemlidir. Soğuk yağda nuggetları pişirmeye çalışmak, dışlarının yeterince çıtır olmamasına neden olabilir.

Paneleme aşamasında galeta unu yerine mısır unu da tercih edebilirsiniz. Mısır unu, nuggetların daha çıtır olmasına katkı sağlar.

Sağlıklı Alternatif: Fırında Pişirme

Daha sağlıklı bir seçenek arayanlar için nuggetları kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için panelediğiniz nuggetları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bu yöntemle nuggetlarınız daha az yağlı ve daha hafif olacaktır.

Tavuk Nugget’ın Lezzeti ve Pratikliği

Evde yapılan tavuk nugget, dışarıda satın alınan hazır nuggetlardan daha sağlıklı ve lezzetlidir. İçinde katkı maddesi, koruyucu ya da aşırı tuz gibi unsurlar bulunmadığı için özellikle çocuklar için güvenle tüketilebilir. Üstelik nuggetları evde yaparak, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırladığınız bir lezzet sunmuş olursunuz. Hem kahvaltı, hem öğlen, hem de akşam atıştırmalıkları olarak tüketebileceğiniz nuggetlar, pratik yapımıyla her evin vazgeçilmezi olabilir.

Bu pratik tarifle dışarıdan nugget almanıza gerek kalmadan, hem sağlıklı hem de lezzetli nuggetları evde hazırlayabilirsiniz. Çocuklarınız için güvenli bir atıştırmalık sunarken, kendiniz de sağlıklı ve doyurucu bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Şimdi bu tarifi deneyin ve sağlıklı tavuk nuggetları evde yapmanın keyfini çıkarın!

Afiyet olsun!

Muhabir: Burhan Arar