Domates çorbasının sıcacık ve mis kokulu dünyasına hoş geldiniz! Sofraların vazgeçilmezi olan domates çorbası, özellikle fesleğenle zenginleştirildiğinde tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor. MasterChef programında sıkça gördüğümüz pratik ve özel tariflerden biri olan fesleğenli domates çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu çorba, hem modern lezzet arayışlarına yanıt veriyor hem de geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden birini sunuyor.

Domatesin doğal tatlılığı ve fesleğenin taze kokusuyla hazırlanan bu çorba, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif olarak da öne çıkıyor. İşte, detaylı fesleğenli domates çorbası tarifi ve yapım aşamaları!

Fesleğenli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeler

Fesleğenli domates çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

Malzemeler

800 gram olgun domates

2 orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı silme toz şeker

1 tatlı kaşığı silme tuz

1,5 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Taze çekilmiş karabiber

½ çay bardağı zeytinyağı

4-5 su bardağı su (isteğe bağlı olarak sebze suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)

Servis İçin

Kroton ekmek (küp şeklinde doğranıp fırınlanmış ekmek parçaları)

Dil peyniri

Fesleğenli Domates Çorbası Yapımı

Bu nefis çorbayı hazırlamak için fırında pişirme tekniği kullanıyoruz. İşte adım adım tarif:

1. Domatesleri Hazırlayın

Domateslerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla çıkarın ve ortadan ikiye dilimleyin. Fırın tepsisi ya da cam bir fırın kabı kullanarak domates dilimlerini dizin. Domatesleri dilimleyerek fırınlamak, lezzetlerini daha yoğun bir şekilde açığa çıkaracaktır.

2. Soğan ve Sarımsağı Ekleyin

Soğanları halka halka doğrayıp tepsiye yerleştirin. Ardından sarımsakları iri iri doğrayarak domateslerin üzerine ekleyin. Bu, çorbanıza ekstra bir lezzet katmanı oluşturur.

3. Baharatları ve Zeytinyağını Ekleyin

Domateslerin üzerine kuru fesleğen, tuz ve şekeri serpiştirin. Ardından zeytinyağını gezdirin. Fesleğen, domatesle birleşerek çorbaya hoş bir aroma verirken, şeker domatesin doğal tatlılığını ön plana çıkarır.

MasterChef’te eleme gecesi: Hangi yarışmacı veda etti?

4. Fırında Pişirin

Fırınınızı önceden 180-200 dereceye ayarlayıp 10 dakika ısıtın. Tepsiyi fırına verin ve domates, soğan ve sarımsak karışımını 40-45 dakika pişirin. Bu süre sonunda, domatesler yumuşayıp lezzetleri iyice oturacaktır.

5. Çorba Tenceresinde Harmanlayın

Fırından çıkan malzemeleri bir çorba tenceresine alın ve el blender’ı kullanarak püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam isteyenler, bu aşamada karışımı süzgeçten geçirebilir.

6. Suyu Ekleyerek Kaynatın

Ezilmiş domates karışımının üzerine 4-5 bardak su (isteğe bağlı olarak sebze suyu veya tavuk suyu) ekleyin ve tencereyi orta ateşe alın. Çorbanız kaynadıktan sonra ocağı kısarak birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada taze çekilmiş karabiber ekleyerek çorbanın aromasını artırabilirsiniz.

7. Servis İçin Hazırlık

Sıcak fesleğenli domates çorbanız artık servise hazır! Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine küp şeklinde doğranmış, fırınlanmış kroton ekmek ve dil peyniri ekleyin. Dil peyniri çorbanın sıcaklığıyla eriyerek eşsiz bir tat katacaktır.

Püf Noktaları

Fesleğenli domates çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için şu püf noktalara dikkat edebilirsiniz:

Taze domates kullanarak çorbanın aromatik lezzetini artırabilirsiniz. Ancak domates mevsimi değilse, kaliteli konserve domates de kullanabilirsiniz.

Fesleğen miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz kuru fesleğen yerine taze fesleğen yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Şeker eklemek domatesin asitliğini dengeleyerek çorbanın daha yumuşak bir tat kazanmasını sağlar.

Çorbanın kıvamını kontrol etmek için su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.

Fesleğenli Domates Çorbasının Sunumu ve Lezzeti

Fesleğenli domates çorbası, hem göz alıcı sunumuyla hem de doyurucu lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Türk mutfağında köklü bir yere sahip olan domates çorbası, fesleğenin aromasıyla buluşarak modern bir dokunuş kazanıyor. Özellikle dil peyniri ve kroton ekmek ile servis edildiğinde, çorbanız daha doyurucu ve zengin bir hale geliyor. Kremalı bir çorba seviyorsanız, servis öncesinde çorbanın üzerine biraz krema gezdirebilirsiniz.

Bu pratik ve sağlıklı tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir çorba seçeneği sunuyor. Fesleğenli domates çorbasını denediğinizde, evinizde adeta bir şef gibi hissetmeniz işten bile değil. Sıcak ve aromatik bu çorbayı denemek için tarifimizi uygulayın, sonuç sizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek!

Afiyet olsun!

Muhabir: Mihriban Koçaker