Sağlıklı beslenme trendine uyum sağlayan, şekersiz ve unsuz bir kek tarifiyle karşınızdayız. Diyet yapanlar veya şeker ve undan uzak durmak isteyenler için ideal olan bu kek, doğal tatlandırıcılarla hazırlanıyor ve lezzetiyle herkesi büyülüyor. Hurma, muz, badem ve Antep fıstığı gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu kek, özellikle tatlı krizlerinde sağlıklı bir alternatif arayanlar için birebir. İşte detaylarıyla bu enfes tarif!

Unsuz ve Şekersiz Kek Malzemeleri

Gerekli Malzemeler:

200 gram hurma
1 adet olgun muz
4 adet gün kurusu kayısı
100 gram kabuksuz iç badem
100 gram kabuksuz Antep fıstığı
10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru erik
1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı su

Unsuz ve Şekersiz Kek Nasıl Yapılır?

1. Malzemeleri Hazırlayın:
Öncelikle hurma, gün kurusu kayısı ve kabuksuz bademleri bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu sayede malzemeler yumuşayacak ve daha kolay işlenebilir hale gelecektir. Aynı şekilde, kuru erik ve hurmaların çekirdeklerini çıkararak ılık suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin.

2. Hurma ve Kuruyemişleri Çekin:
Suda beklettiğiniz hurma ve diğer kuru meyvelerin suyunu süzün ve küçük parçalara ayırın. Rondoya hurmaları ve iç bademleri ekleyerek, karışım toz haline gelene kadar çekin. Hurma püresinin kıvamını ayarlamak için iki yemek kaşığı suyu ekleyin ve karışımı iyice çekin. Bu adım, tatlının tatlandırıcı temelini oluşturacaktır.

3. Kakaolu Karışımı Hazırlayın:
Rondoya keçi boynuzu tozunu, pekmezi ve kakaoyu ekleyin. Karışımı tekrar çalıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Keçi boynuzu pekmezi ve tozu, keke doğal bir tatlandırıcı ve hoş bir aroma katacaktır.

MasterChef’ten Puf Puf Japon Sufle Pankek Tarifi! Evde Kolayca Yapabileceğiniz Japon Pankek

4. Antep Fıstıklarını Ekleyin:
Kabuksuz Antep fıstıklarını iri parçalar halinde rondoda çekin veya havanda dövün. Hazırladığınız kakaolu karışıma bu iri Antep fıstığı parçalarını ekleyin. Kaşık yardımıyla karıştırarak, karışımın fıstıklarla bütünleşmesini sağlayın. Bu, keke hoş bir doku kazandıracak ve daha doyurucu bir hale getirecektir.

5. Şekillendirme ve Dinlendirme:
Geniş bir tepsi veya kek kalıbının tabanını yağlı kâğıtla kaplayın. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve eşit bir şekilde yayın. Kek karışımını düzleştirip kalıba düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra, 3-4 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında malzemeler iyice sertleşecek ve kek kıvamına gelecektir.

6. Servise Hazırlayın:
Buzdolabında dinlenmiş ve katılaşmış olan keki kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine Hindistan cevizi serpebilir veya ince dilimlenmiş meyvelerle süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın ve sağlıklı, lezzetli bir tatlının tadını çıkarın!

Unsuz ve Şekersiz Kek Tarifi İçin İpuçları

Tatlınızın tatlılık seviyesini kendi damak zevkinize göre ayarlamak için hurma ve keçi boynuzu pekmezi miktarını değiştirebilirsiniz.
Kekin daha aromatik bir lezzet kazanması için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kalıbı yağlı kağıtla kaplamak, kekin kolayca çıkmasını sağlar; bu adımı atlamamaya özen gösterin.

Bu unsuz ve şekersiz kek, sağlıklı beslenme yolunda tatlı bir mola arayanlar için ideal! Şeker ve un yerine doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu tarif, özellikle sağlıklı tatlı arayışında olanlar için kurtarıcı olacak. Hurma, muz, keçi boynuzu tozu ve kakao gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu keki denemek için harika bir zaman! Şimdiden afiyet olsun!

Muhabir: Burhan Arar