Kek yaparken istediğiniz gibi kabarmayan sonuçlar mı alıyorsunuz? Artık bu sorunlara veda edebilirsiniz! Kabardıkça kabaran, lezzetiyle büyüleyen kakaolu kek tarifimizle, mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun. Bu tarif sayesinde sadece bir tatlı yapmıyor, aynı zamanda kek ustası oluyorsunuz. İşte adım adım mükemmel kek yapmanın sırları ve kakaolu kek tarifimizin detayları!

Kakaolu Kek Tarifi

MasterChef’te Yıldızlaştı: Kayseri’nin Meşhur Nevzine Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 küçük paket kakao (25-30 gram)

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:

Yumurta ve Şekeri Çırpın:

Derin bir karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu aşama, kekin kabarmasında en önemli adımdır.

Yoğurt ve Sıvı Yağ Ekleyin:

Karışıma 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Kuru Malzemeleri Ekleyin:

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı mutlaka eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tahta bir spatula veya mikserin düşük ayarında karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Kalıba Dökün ve Fırına Verin:

Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

Keki Dinlendirin:

Fırından çıkan kekinizi kalıbında yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra çıkarın ve oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin. Bu, kekin lezzetini artıracak ve dokusunu oturtacaktır.

Kek Yapmanın Altın Kuralları

Malzemeler Oda Sıcaklığında Olmalı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Unu Mutlaka Eleyin: Elenmiş un, karışıma hava girmesini sağlar ve kekin dokusunu hafifletir.

Fırını Önceden Isıtın: Kek pişerken ısı dalgalanmalarından etkilenmemesi için fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalıdır.

Kalıbı Hazırlayın: Kekin kalıba yapışmaması için kalıbı iyice yağlayıp unlayın.

Bu kabardıkça kabaran kakaolu kek tarifi ile her seferinde mükemmel sonuçlar elde edeceksiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu kek, çayın ya da kahvenin yanında vazgeçilmez bir lezzet olacak. Tarifin kolay uygulanabilirliği sayesinde mutfakta geçirdiğiniz zaman daha keyifli hale gelecek.

Mutfakta harikalar yaratmak için bu tarif tam size göre! Afiyet olsun!

Muhabir: Mihriban Koçaker