Patatesli bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla her sofrada kendine yer bulur. Bulgurun tok tutan yapısı ve patatesin yumuşak dokusu bu tarifte bir araya gelerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte adım adım bu enfes tarifin detayları!

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı irmik

1 su bardağı sıcak su

1 adet rendelenmiş kuru soğan

2 adet haşlanmış patates

1 çay bardağı un

1 yumurta

1 su bardağı kadar kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Karabiber, pul biber, tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Hazırlık Süreci:

Bulgur ve İrmiği Hazırlayın:

Derin bir kaseye 1 su bardağı ince bulgur ve 2 yemek kaşığı irmiği koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaseyi kapatıp bulgurların şişmesi için 10 dakika kadar bekleyin.

Malzemeleri Ekleyin:

Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, un, yumurta, kıyma, biber ve domates salçasını ekleyin. Karışıma tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice yoğurun.

Köfte Şekli Verin:

Harcı iyice yoğurduktan sonra elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin. Dilerseniz farklı şekiller de verebilirsiniz.

Kızartma İşlemi:

Geniş bir tavada bol yağı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri kızgın yağa atarak arkalı önlü kızartın. Köftelerin her iki tarafının da altın rengini almasına dikkat edin.

Servis:

Kızarttığınız köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Yanında yoğurt veya salata ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun tamamen şiştiğinden emin olun; bu köftenizin dağılmamasını sağlar.

Malzemeleri yoğururken kıvamın ele yapışmayacak bir halde olması önemlidir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Köfteleri kızartırken yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin; bu, köftelerin içinin de eşit şekilde pişmesini sağlar.

Patatesli bulgur köftesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınıza renk katacak. Kolay hazırlanışı ve herkesin damak zevkine hitap eden yapısıyla misafirlerinizin beğenisini kazanacağınız bu tarifi mutlaka deneyin. Yanında yoğurtla ya da taze bir salata ile servis ederek sağlıklı ve besleyici bir menü oluşturabilirsiniz.

Türkiye’nin En İyi Pidecisi Seçiliyor: Tokat’ın Gururu Listede!

Mutfakta harikalar yaratmak ve sofralarınıza sıcaklık katmak için bu tarifi denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Muhabir: Burhan Arar