MasterChef’te Yıldızlaştı: Kayseri’nin Meşhur Nevzine Tatlısı Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, milföy tadında pamuk gibi yumuşak poğaçalar tarifini sizler için derledik. Bu lezzetli tarifle, hem misafirlerinizi şaşırtabilir hem de çay saatlerinizi güzelleştirebilirsiniz. İşte adım adım milföy lezzetinde pamuk poğaça tarifi ve püf noktaları!

Milföy Lezzetinde Pamuk Poğaçanın Özelliği Nedir?

Bu tarifin sırrı, hamurun kat kat açılarak tereyağıyla lezzetlendirilmesinde saklıdır. Milföy hamurunun çıtır tadını ve poğaçanın yumuşak dokusunu bir araya getiren bu özel tarif, yapımı kolay ve sonuçları muhteşem bir seçenek sunar. Üstelik, istediğiniz iç harcı kullanarak kişisel bir dokunuş da ekleyebilirsiniz.

Milföy Lezzetinde Pamuk Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

1 küçük paket kuru maya

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

4.5 su bardağı un

Ara katları için:

200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin

İç malzemesi:

Peynir veya dilediğiniz iç harç

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

Bir yoğurma kabına kuru mayayı ve ılık suyu ekleyip karıştırın. Maya tamamen çözündüğünde sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazları ve tuzu ekleyin.

Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Hamurun Açılması ve Kat Kat Hazırlanması:

Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölüp bezeler yapın.

İlk bezeyi un serpilmiş bir zeminde yufka büyüklüğünde açın. Diğer bezeyi de aynı şekilde açın ve üzerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.

İlk yufkayı yağladığınız yufkanın üzerine serip tekrar tereyağı sürün.

Bu iki katlı yufkayı rulo yapıp 12 eşit parçaya bölün. Aynı işlemi diğer iki beze için de tekrar edin.

Şekillendirme ve Dinlendirme:

Rulo parçalarını dolapta 15 dakika dinlendirin. Dinlenen ruloları çıkarıp uçlarını bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.

Ortasına peynirli harcı koyarak poğaça şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Poğaçaların üzerine bir bez örtüp 30 dakika daha tepsi mayası yapın.

Fırında Pişirme:

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Milföy Lezzetinde Pamuk Poğaçanın Püf Noktaları

Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında beklemesi önemlidir.

Tereyağını eşit miktarda sürerek katların lezzetli ve kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

Fırında pişirme süresine dikkat edin; üzeri altın rengini aldığında poğaçalar hazırdır.

Misafirlerinizi Şaşırtacak Bir Lezzet

Milföy lezzetinde pamuk poğaçalar, hem pratik hem de etkileyici bir sunum sunar. Çay saatlerinde veya özel davetlerinizde bu tarifle fark yaratabilirsiniz. İster peynirle ister farklı iç harçlarla hazırlayın, sonuç her zaman lezzetli olacaktır.

Evde milföy tadında poğaça yapmak, bu tarifle çok kolay! Ağızda dağılan yumuşacık dokusuyla herkesin bayılacağı bu poğaçaları mutlaka deneyin. Tarifin kolay adımları ve mükemmel sonuçlarıyla misafirlerinizi etkilemek artık elinizde. Milföy lezzetinde pamuk poğaça tarifini hemen deneyin ve sofralarınıza lezzet katın!

Muhabir: Burhan Arar