REKLAM ALANI

(160x600px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
REKLAM ALANI

(160x600px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.

Tokat Haber TV

Ramazan’a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı

REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
Ramazan’a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı
05 Nisan 2022 - 10:55
REKLAM ALANI

(300x250px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.

Ramazan’a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldıTOKAT Tokat’ta, Ramazan ayına özel lezzetler arasında yer alan nohut mayalı çörek tezgahlardaki yerini aldı.

Ramazan’a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı

Tokat’ta, Ramazan ayına özel lezzetler arasında yer alan nohut mayalı çörek tezgahlardaki yerini aldı.

Tokat’ta, Ramazan ayına özel lezzetler arasında yer alan çörek, tuzsuz ve şekersiz olarak doğal nohut mayasında yapılması nedeniyle tercih ediliyor. Geçtiğimiz yıl Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret alınan Tokat çöreği Ramazan aylarında ilgi görüyor. Yaklaşık 12 saatte hamuru hazır hale geldikten sonra yoğrularak açılan çöreğe şekil verilerek tavalara konuluyor. Taş fırınlarda yaklaşık 15 dakikada pişirilen çörekler tezgahlardaki yerini alıyor. İftar yemeğinden birkaç saat sonra tüketilen çörek hazmı kolaylaştırıyor. Sade, cevizli ve kuru üzümlü olarak çeşitli boylarda satılıyor. Ramazan çöreği küçük, orta ve büyük boy olarak 12, 18, 24 liradan satılıyor. İl dışından gelen siparişler kargo veya otobüslerle gönderiliyor.

Nohut mayasından yapılıyor

Yaklaşık 15 yıldır çörek ustalığı yapan Bülent Kurt, Tokat çöreğinin Ramazan ayının vaz geçilmez lezzetlinden olduğunu söyledi. Nohut mayası ile un dışında içinde başla bir katkı maddesi olmaması nedeni ile tercih edildiğini ifade eden Kurt, çöreğin yapımının oldukça zahmetli olduğunu söyledi. 12-14 saat arasında nohudun mayalandıktan sonra unla birlikte sıcak su ile yoğurduklarını belirten Kurt, “Nohut mayası ile yoğrulan hamur yaklaşık 3 saatte kabarıyor. Gramajlarına göre kesilen hamur açılarak tepsilere konuluyor. Çöreğin üzerini nakış yapar gibi süsülüyoruz. Taş fırında yaklaşık 15 dakikada pişirilen çörek vitrinlere konuluyor” dedi.

Yoğun talep var

İl dışına talebe göre kargo ile çörek gönderdiklerini ifade eden Kurt, “Ramazan ayıda Tokat çöreğine yoğun bir talep oluyor. Sanki herkes Ramazan ayı gelsin de çörek yiyelim diye bekliyor. Misafirliğe giderken çörek alıp götürüyor” diye konuştu.

Sadece Tokat il merkezide üretiliyor

Nohut mayalı çöreğin sadece ilk merkezinde yapıldığına dikkat çeken Kurt, “Ramazan çöreği Tokat’ın ilçeleri ve başka illerde yapılmaz. Diğer iller de bu lezzet çok fazla bilinmez Sadece Tokat’a özel bir üründür” ifadelerini kullandı.

Ramazan'a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı
Ramazan'a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı
Ramazan'a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı
Ramazan'a özel tescili lezzet tezgahlardaki yerini aldı

Kaynak: İHA

REKLAM ALANI

(728x90px)

Esnek veya Sabit Ölçü Verebilirsiniz.
REKLAM ALANI

(336x280px)

Anasayfa Sağ Bloka Esnek veya Sabit ölçülerde SINIRSIZ reklam alanını şablon olarak ekleyebilirsiniz. Şuan örnek olarak sadece 2 reklam kullanıldı.

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.