Türkiye’nin en önemli ıspanak üretim merkezlerinden biri olan Tokat’ta çiftçiler, bu yılki hasatlarına büyük bir heyecanla başladı. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalarda çalışmaya başlayan çiftçiler, özenle topladıkları ıspanakları demetleyerek satışa hazırlıyor. Tokat’tan çevre il ve ilçelere gönderilen ıspanaklar, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.

Fiyat Farkı Dikkat Çekiyor: Tarlada 15 Lira, Marketlerde 25 Lira
Hasadın başlamasıyla birlikte tarladan çıkan ıspanağın fiyatı tarlada kilogram başına 15 liradan alıcı bulurken, marketlerde bu rakam 25 liraya kadar çıkıyor. Üreticiden tüketiciye uzanan bu yolculuk, fiyat farkının dikkat çekmesine neden oluyor. Ürünler, tarladan toplanıp kamyonetlerle taşındıktan sonra, havuzlarda yıkanıp ayıklanarak meyve ve sebze hallerine gönderiliyor.

Sofraların Yeşil Şöleni
Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi olan ıspanak, özellikle demir içeriği ve vitaminleriyle hem lezzet hem de sağlık açısından büyük önem taşıyor. Tokat’ın bereketli topraklarında yetişen bu sebze, bölgenin çiftçileri için de önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Tarlalardan marketlere uzanan bu süreç, ıspanağın sofralarda yerini almasını sağlıyor.

Muhabir: Burhan Arar